一种抗皮肤衰老营养保健面条及生产方法

1.一种抗皮肤衰老营养保健面条，其特征在于：选用的中草药及其配伍比例为：枸杞
10～20份、黄芪15～20份、人参7～10份、五味子3～8份、党参2～5份、淮山药5～
10份、菟丝子5～7份、白术3～5份、杜仲3～5份、何首乌2～3份、茯苓3～5份、胡桃
8～16份、甜叶菊10～20份。
2.根据权利要求1所述的一种抗皮肤衰老营养保健面条，其特征在于所选用的中草药采用“二次破碎+微波辅助浸提法”制备成中草药浸提液用于面条生产，具体通过如下途径实现：将中草药去除蛀虫及腐烂者，然后剪切破碎过40目筛；中草药配伍后，加入1.5倍纯净水，在超声波作用下二次破碎10～20min；在微波辅助作用下提取20～30min，提取温度控制在60～80℃，过滤；滤渣再重复提取两次，合并滤液即得中草药浸提液。
3.根据权利要求1所述的一种抗皮肤衰老营养保健面条，其特征在于生产工艺按照以下的步骤进行：
1）和面剂制备：向中草药浸提液中加入4～5%食盐、1～2%复合磷酸盐、0.3～0.5%食用碱，30℃条件下搅拌溶解制得和面剂；
2）计量：按照9:1的比例称取小麦粉和谷朊粉，混匀后按37～43%比例加入和面剂；
3）和面：和面时间20～30min，制成面坯；
4）熟化：和好的料胚，在上面盖上保鲜膜；采用静止熟化的方法，熟化时间不少于
20min；
5）压片、切条：熟化后的面团经多级辊压成符合要求的面带；切条后要求面条光滑、均匀、无并条、无毛边，有一定的韧性和强度，面带经过切条机切成粗细1.0～2.0mm的面条，并使面条的长度在220±5.0mm；
6）干燥：将制好的面条在30℃的烘箱中烘烤4小时，要求面条成品的含水量为13.5 %-14.5 %。

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