一种杨梅保健馒头及加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110189939.3
IPC分类号：A23L1/105;A23L1/30
申请日期：
2011-06-26
申请人：
陆建益

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著录项信息

专利名称	一种杨梅保健馒头及加工方法
申请号	CN201110189939.3	申请日期	2011-06-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-01-25	公开/公告号	CN102326734A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/105 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/105 （转入A23L7/104）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	陆建益	申请人地址	浙江省慈溪市古塘街道三北西大街名都公寓1-503室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陆建益	当前权利人	陆建益
发明人	陆建益
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是一种杨梅保健馒头及加工方法，其原料配方按重量百分比计为：杨梅核粉25～50％，面粉40～70％，鹰嘴豆粉5～25％，麦芽低聚糖2～15％，即发活性干酵母0.1～2％，水适量；其加工方法：首先采集杨梅核除去杂质、清洗、脱水、烘干，放入粉碎机中粉碎过80～120目筛得杨梅核粉；然后按上述原料配方取面粉倒入搅拌机内并加入为面粉含量的10～15％的水调成面浆料；面浆料中加入上述配方量的杨梅核粉、鹰嘴豆粉、麦芽低聚糖、即发活性干酵母混拌均匀，和成面团发酵后，做成馒头醒发，入锅蒸熟即为成品。按该方法生产的馒头不但香郁味醇、入口松软、营养丰富，而且富含维生素、赖氨酸、黄酮化合类物等多种生理活性物质，人们通过日常食用可达到防治疾病、强身健体、延年益寿的目的。

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