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一种不粘锅火锅底料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410660998.8
IPC分类号：A23L1/22
申请日期：
2014-11-19
申请人：
重庆周君记火锅食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种不粘锅火锅底料及其制备方法
申请号	CN201410660998.8	申请日期	2014-11-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-06-15	公开/公告号	CN105661156A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/22 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/22 （转入A23L27/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	重庆周君记火锅食品有限公司	申请人地址	重庆市九龙坡区九龙园区华龙大道16号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆周君记火锅食品有限公司	当前权利人	重庆周君记火锅食品有限公司
发明人	周英明
代理机构	重庆弘旭专利代理有限责任公司	代理人	韦永华

摘要

本发明提供一种不粘锅的火锅底料，选用特定比例的植物油与牛油配比，辅以特殊比例的其他食材精制而成，既保留了食材的浓郁香味，又使得调制的火锅不粘锅，有效避免了因为火锅底料熬制太久出现粘锅不方便食用以及因为局部温度过高产生致癌等物质的情况发生。本发明工艺简单，适合工业化。

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