一种用于糙米脂肪酶酶活稳定和食用品质改善的处理方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310439742.X
IPC分类号：A23B9/06
申请日期：
2013-09-24
申请人：
江苏大学

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著录项信息

专利名称	一种用于糙米脂肪酶酶活稳定和食用品质改善的处理方法
申请号	CN201310439742.X	申请日期	2013-09-24
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-12-25	公开/公告号	CN103461482A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B9/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B9/00 保存食用种籽，例如谷类 A23B9/06 通过辐射或电处理而不产生加热作用的保存〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;9;/;0;6查看分类表>
申请人	江苏大学	申请人地址	江苏省镇江市京口区学府路301号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏大学	当前权利人	江苏大学
发明人	马海乐;闫景坤;金建;王振斌
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	楼高潮

摘要

本发明一种用于糙米脂肪酶酶活稳定和食用品质改善的处理方法,属于农产品储藏技术领域。按照下述步骤进行：称取200g糙米，加水调节初始含水量为13.6~18.0%，保鲜膜密封，4℃下平衡12h；采用红外辐射的方法进行加热处理，具体参数为：红外辐射板的温度为398.6±11.9℃，红外辐射距离为10~30cm，处理时间为3~7min；处理结束后，冷至室温，粉碎，过筛，分析糙米的脂肪酸值、脂肪酶酶活、碘兰值、吸水量和可溶性固形物含量的变化。本发明采用的处理方法简单易行，操作方便，并且可实现连续大规模生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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