海棠果果脯的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510439186.5
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2015-07-24
申请人：
贵州省盼福果蔬有限公司

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著录项信息

专利名称	海棠果果脯的制作方法
申请号	CN201510439186.5	申请日期	2015-07-24
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-21	公开/公告号	CN104982625A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	贵州省盼福果蔬有限公司	申请人地址	贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县青溪镇川黔工业港变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州省盼福果蔬有限公司	当前权利人	贵州省盼福果蔬有限公司
发明人	刘永;刘标;李建华
代理机构	贵阳春秋知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	杨云

摘要

本发明公开了一种海棠果果脯的制作方法，属于果脯制作方法；旨在提供一种渗糖时间短、渗糖均匀、颜色不易褐变、营养流失少、果形完整的果脯制作方法。它包括清洗、护色、渗糖、以及烘干步骤；其方法是：将海棠果浸入清洗液中彭泡清洗，捞出后刺孔；将刺有孔的海棠果浸入护色液中进行护色处理，然后分别浸入一次渗糖液、二次渗糖液、三次渗糖液中依次进行真空热渗糖、真空冷渗糖、常压冷渗糖处理；用清水淋洗经过渗糖处理的蓝莓，然后烘干即可。本发明既可提高加工效率和产品品质、又保留了传统果脯的风格；采用本发明生产的果脯外形饱满光滑、色泽新鲜透明，糖分布均匀、酸甜可口、软硬适度、原果味浓、营养丰富。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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