一种真空低温油炸牛肉干及其加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410169475.3
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2014-04-25
申请人：
马国丰

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种真空低温油炸牛肉干及其加工工艺
申请号	CN201410169475.3	申请日期	2014-04-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-16	公开/公告号	CN103919146A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	马国丰	申请人地址	浙江省温州市瑞安市湖岭镇林溪乡上园村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马国丰	当前权利人	马国丰
发明人	马国丰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种真空低温油炸牛肉干及其加工工艺，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：鲜牛肉100kg，盐1.5kg,白糖1.5kg，葱0.9kg，味精0.1kg，花椒粉0.3kg，五香粉0.12kg，酱油4kg，黄酒0.5kg，姜0.4kg，辣椒粉2kg，白芝麻粉0.35kg，植物油0.2kg，然后经原料处理、煮制、制汤料液等工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：采用真空油炸由于油温较低，能够较好地保持牛肉干原有的色泽、形状和营养品质，使牛肉干酥脆可口、色泽鲜艳、营养丰富，消除了传统工艺中致癌的缺陷。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供