一种富含糯小麦粉的营养挂面

发明专利无效专利

申请号：
CN201310282193.X
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2013-07-05
申请人：
湖北百点实业有限公司

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专利名称	一种富含糯小麦粉的营养挂面
申请号	CN201310282193.X	申请日期	2013-07-05
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-10-02	公开/公告号	CN103330135A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	湖北百点实业有限公司	申请人地址	湖北省武汉市江岸区沿江大道159号时代广场1号楼25层变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北百点实业有限公司	当前权利人	湖北百点实业有限公司
发明人	李庆龙
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	何英君

摘要

本发明一种富含糯小麦粉的营养挂面，具体涉及粮食加工产品，本发明营养挂面，以普通小麦粉和糯小麦粉为主料，以营养物魔芋精粉、海藻酸钠为配料，按比例量的主料、配料和食用盐为原料，按原料总量计，添加比例量的纯净水，经过和面、熟化、压延、切条成型、烘干，制得厚度为0.5~0.6mm的的超薄营养挂面，所述的各主料、配料和食用盐原料总量与纯净水的质量百分比为100：32~35,所述的各主料、配料和食用盐按质量百分比的配方是：普通小麦粉为47~87%，糯小麦粉为10~50%，选自魔芋精粉和海藻酸钠的营养物为0.2~1.5%，食用盐0.3~1.5％，本发明面粉主料创新与营养物配比科学，面条的营养丰富，粘弹性优异，断条率低，口感绵软筋道，且易熟，烹煮仅需1.5~2.5min。

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