杂辣椒的生产加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810069705.3
IPC分类号：A23L1/218;A23L1/221;A23L1/22
申请日期：
2008-05-20
申请人：
文跃辉;杨灵琴

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	杂辣椒的生产加工工艺
申请号	CN200810069705.3	申请日期	2008-05-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-11-25	公开/公告号	CN101584444
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	文跃辉;杨灵琴	申请人地址	重庆市渝北区龙溪镇花卉西路82号1-2-3-4 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	文跃辉,杨灵琴	当前权利人	文跃辉,杨灵琴
发明人	文跃辉;杨灵琴
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种用辣椒、带淀粉质的粮食、豆类、肉类、食用精盐、食用动植物油、食用香料、发酵剂、保鲜剂等其他辅助用剂，采用发酵和/或腌制的方法生产出绿色粮食食品杂辣椒的生产加工工艺，其生产工艺流程有食品原料的选择及制取、食品的味型调配(制)、制取成熟食品、灭菌保鲜、工业化封包储藏。该工艺生产的杂辣椒食品含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，钙及各种微量元素，可单独作为菜品食用，同时也可作调味品用。同时该工艺可实现杂辣椒系列和同类型绿色粮食食品的工业规模化生产成半成品和各种成品，方便旅游携带及家用。

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