无油耐贮存液体奶精

发明专利有效专利

申请号：
CN200980142364.0
IPC分类号：A23C11/00;A23L2/58;A23L2/62
申请日期：
2009-10-26
申请人：
雀巢产品技术援助有限公司

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著录项信息

专利名称	无油耐贮存液体奶精
申请号	CN200980142364.0	申请日期	2009-10-26
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-09-21	公开/公告号	CN102196730A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20）	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;2;/;5;8;;;A;2;3;L;2;/;6;2查看分类表>
申请人	雀巢产品技术援助有限公司	申请人地址	瑞士沃韦变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	雀巢产品技术援助有限公司	当前权利人	雀巢产品技术援助有限公司
发明人	J·蒂奥;W·奥克塔维尔;A·A·舍尔
代理机构	北京市中咨律师事务所	代理人	徐国栋;林柏楠

摘要

公开一种具有增白试剂和稳定体系的无油且非乳制品的耐贮存液体增白组合物。稳定体系包括用量足以使增白试剂悬浮于液体增白组合物中和悬浮于其中加入液体增白组合物的含水介质中的亲水性胶体组分，优选微晶纤维素(MCC)、羧甲基纤维素(CMC)和卡拉胶的混合物；和确保感官品质的缓冲剂。稳定体系保持液体增白组合物在环境温度下在组合物中为均匀状态至少约9个月，并进一步保持当加入含水介质中时增白组合物为悬浮液。

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