一种香肠的腌制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510064184.2
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/318
申请日期：
2015-02-09
申请人：
旌德县饱过岗食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香肠的腌制方法
申请号	CN201510064184.2	申请日期	2015-02-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-08	公开/公告号	CN104757581A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	旌德县饱过岗食品有限公司	申请人地址	安徽省宣城市旌德县蔡桥镇高溪村桥南区2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	旌德县饱过岗食品有限公司	当前权利人	旌德县饱过岗食品有限公司
发明人	方光平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种香肠的腌制方法，包括以下步骤，取新鲜猪后腿肉切成2寸宽薄片，其中猪后腿肉肥瘦比为0.34～0.46，放入开水浸泡3～5分钟；取出猪后腿肉，倒入存储框内，冲洗干净，晾干50分钟～70分钟，放入容器；往容器内加入生姜粉，八角粉，酱油，白糖，白酒，十三香，黄酒，搅拌均匀，腌制12小时；将腌制后的肉灌肠，晾晒6～9个有太阳的工作日，然后放仓库发酵储存20天，发酵时加入桂花或茉莉花粉，发酵好真空包装，本发明在猪肉晾干后加入相对应的作料，经晾晒后发酵，本发明在发酵时加入桂花或茉莉花粉，在冬天香肠后食用时起到祛风湿，散寒的作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供