馒头的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN02110355.0
IPC分类号：--
申请日期：
2002-04-26
申请人：
山东省昌邑宾馆

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	馒头的制作方法
申请号	CN02110355.0	申请日期	2002-04-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-11-05	公开/公告号	CN1452889
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	山东省昌邑宾馆	申请人地址	山东省昌邑市天水路14号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东省昌邑宾馆	当前权利人	山东省昌邑宾馆
发明人	李凤泉;郭永杰;郭明臣
代理机构	潍坊众智专利事务所	代理人	戴武军

摘要

本发明涉及一种馒头的制作方法，将和面的过程分成两步，先取一半的面粉，加入30℃－40℃的温开水和鲜酵母，充分搅拌后取出放在案板上，盖上棉被，静醒20－50分钟，待面团体积增大0.5倍，内部蜂窝密而均匀；第二步将静醒后的面团重新放回和面机中，加入再取另外一半面粉、30℃－40℃的温开水、食盐、白糖和食用碱，充分搅拌8－15分钟，至表面洁白、光滑时停止，取出面团，加工成1千克一个的面剂，再用揉面机揉1－2分钟，再放入蒸车中醒20－30分钟，急火快蒸，蒸熟即可。用这种方法制作的馒头色白光亮，韧而有层次，喧透耐嚼微甜，口感明显优于普通机制馒头。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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