一种芝麻香白酒的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010182560.5
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/12;C12R1/645
申请日期：
2010-05-26
申请人：
苏州市三界洋酒业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种芝麻香白酒的制作方法
申请号	CN201010182560.5	申请日期	2010-05-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-08	公开/公告号	CN101824372A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;1;2;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5查看分类表>
申请人	苏州市三界洋酒业有限公司	申请人地址	江苏省吴江市桃源镇铜罗贤胡村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州市三界洋酒业有限公司	当前权利人	苏州市三界洋酒业有限公司
发明人	沈伟新;沈怡方;陈楚达;刘建华;徐爱国
代理机构	苏州创元专利商标事务所有限公司	代理人	孙仿卫

摘要

本发明涉及一种芝麻香白酒的制作方法，其包括如下步骤：(1)取蒸馏后的黄酒糟15～60份，添加大米5～15份，白酒糟20～50份，混合均匀后装甑在0.05～0.2MPa下蒸煮30～50分钟，冷却至室温，加麦曲2～5份，大曲2～10份，固体酵母0.1～0.5份，拌匀，于28℃～32℃下堆积发酵24～72h，入窖发酵28～32天，开窖拌入稻糠3～7份，装甑蒸馏，底锅水中加入糟烧白酒2～5份，开汽缓慢蒸馏至60％v/v即为半成品；(2)将半成品入库，贮存于陶缸中2年以上，添加软化水勾兑成设定酒精含量，即得芝麻香白酒。本发明可得到香味俱全的芝麻香型优质白酒，极大提高了产品的附加值，经济效益成倍增长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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