一种樱桃胶原多肽Fe酸牛奶

发明专利有效专利

申请号：
CN201410298900.9
IPC分类号：A23C9/13;A23C9/133
申请日期：
2014-06-30
申请人：
广西南宁至简至凡科技咨询有限公司

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专利名称	一种樱桃胶原多肽Fe酸牛奶
申请号	CN201410298900.9	申请日期	2014-06-30
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-03	公开/公告号	CN104012651A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3;;;A;2;3;C;9;/;1;3;3查看分类表>
申请人	广西南宁至简至凡科技咨询有限公司	申请人地址	广东省中山市东升镇胜龙村龙成路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中山市爱儿乐食品有限公司	当前权利人	中山市爱儿乐食品有限公司
发明人	刘静兰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种樱桃胶原多肽Fe酸牛奶及其制备方法，由以下重量份的组分组成：樱桃果汁5～10；樱桃果肉1～5；胶原肽Fe蛋白粉1～5；罗汉果浓缩汁1～5；增稠剂0.5～1；发酵剂0.05～1；其余用鲜牛奶补足。本发明通过对樱桃果汁、樱桃果肉化学成分影响小的灭菌方法，并将其加入酸牛奶中，改善酸牛奶口感、增加紫色色泽，樱桃果汁、果肉还富含抗氧化剂——花青素；罗非鱼鱼鳞制备的低肽胶原肽Fe蛋白粉具有比蛋白质更好的消化吸收性能，还具有促进免疫、调节激素、抗菌、抗病毒、降血压和降血脂等功能，且含有青少年生长过程中普遍缺乏的Fe元素。酸奶、樱桃果汁、樱桃果肉与小分子胶原肽Fe蛋白粉的结合，口感、保健功能更好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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