美藤坚果制备工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201810886167.0
IPC分类号：A23L25/00;A23L33/00
申请日期：
2018-08-06
申请人：
广西宁明县星雨生物资源开发有限公司

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著录项信息

专利名称	美藤坚果制备工艺
申请号	CN201810886167.0	申请日期	2018-08-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-01-04	公开/公告号	CN109123562A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L25/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L25/00 主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	广西宁明县星雨生物资源开发有限公司	申请人地址	广西壮族自治区崇左市宁明县明江镇布乐村停汪屯变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西宁明县星雨生物资源开发有限公司	当前权利人	广西宁明县星雨生物资源开发有限公司
发明人	黄勇
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	靳浩

摘要

本发明公开了一种美藤坚果制备工艺，包括以下步骤：步骤一、制备香味料；步骤二、将美藤果置于阳光下晒干，加入食盐、步骤一制得的香味料混合均匀，置于蒸屉上蒸熟，得到初产品，其中，美藤果、食盐、香味料的重量比为75:8:11；步骤三、将步骤二制得的初产品烘干至开裂，得到美藤坚果。本发明制备的美藤坚果普遍获得了大众的认可，外壳完整、光亮，果仁干脆，具有淡淡的清香，有助于提神。另外，本发明制备的香味料，使得制得的美藤坚果更加香脆。本发明制备的美藤坚果的果仁中，相对于新鲜的美藤果果仁，其营养成分损失小，制得的美藤坚果的果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素E。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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