一种速冻元宵及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310026218.X
IPC分类号：A23L1/00;A23L1/10
申请日期：
2013-01-18
申请人：
武汉市闽亿食品有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种速冻元宵及其制作方法
申请号	CN201310026218.X	申请日期	2013-01-18
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-04-24	公开/公告号	CN103053869A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;/;1;0查看分类表>
申请人	武汉市闽亿食品有限责任公司	申请人地址	湖北省武汉市洪山区白沙洲企业城青菱街银湖工业园10号厂房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武汉市闽亿食品有限责任公司	当前权利人	武汉市闽亿食品有限责任公司
发明人	林道球;夏辉
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	余晓雪;王敏锋

摘要

本发明属于速冻食品技术领域，具体公开了一种速冻元宵及其制作方法。本发明的主要创新点在于其原料配方，其皮的成分为木薯淀粉、糯米粉、复合果蔬汁、鲜牛奶和水，馅的成分为起酥油、木糖醇、花生粉、复合果粒、复合花粉和水。本发明的速冻元宵总体上具有色泽鲜艳，香气浓郁，口感细腻，风味独特，馅料丰富，入味均匀，回味无穷的特点。本发明的速冻元宵含糖量低，健康美味，且在提高了产品的营养价值的同时，还具有清热解毒，美容养颜的功效。

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