树莓原汁泡滕片及其制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN03145930.7
IPC分类号：A23L2/40
申请日期：
2003-07-17
申请人：
北京市农林科学院林业果树研究所

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著录项信息

专利名称	树莓原汁泡滕片及其制备工艺
申请号	CN03145930.7	申请日期	2003-07-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-01-26	公开/公告号	CN1568836
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/40 起泡组合物〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;4;0查看分类表>
申请人	北京市农林科学院林业果树研究所	申请人地址	北京市海淀区香山瑞王坟甲12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京市农林科学院林业果树研究所	当前权利人	北京市农林科学院林业果树研究所
发明人	许奕华;张玉平;陈梅香
代理机构	北京北新智诚知识产权代理有限公司	代理人	程凤儒

摘要

本发明公开了一种树莓原汁泡腾片及其制备工艺，主要成份的配比为：树莓果汁浓缩物50-100份，柠檬酸50-90份，碳酸钙10-40份，碳酸氢钾50-90份，乳糖50-80份，香精0.5-5份。其制备工艺的步骤为：首先对树莓果实进行预处理、破碎压榨后得到树莓果汁，然后提取果汁中的香精，将提取完香精的果汁过滤干燥后得到树莓果汁浓缩物，在该果实浓缩物中加入香精、乳糖、柠檬酸，经乙醇浸润后，加入碳酸钙，真空干燥，最后加入碳酸氢钾混合均匀后压片成型。优点是：与普通果汁相比，本发明冷饮热饮皆可，在成份中以碳酸氢钾代替碳酸氢钠，扩大服用人群。在制备过程加入碳酸钙使之和柠檬酸反应生成柠檬酸钙，降低了泡腾片的吸湿性，便于贮藏。

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