一种面条及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210087427.0
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36
申请日期：
2012-03-29
申请人：
牟思政

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著录项信息

专利名称	一种面条及其制备方法
申请号	CN201210087427.0	申请日期	2012-03-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599419A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	牟思政	申请人地址	北京市海淀区定慧西里15楼111号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	牟思政	当前权利人	牟思政
发明人	牟思政
代理机构	北京一格知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	段君峰

摘要

本发明涉及食品制备领域。为解决现有面条营养价值低，不适宜所有人食用的问题。本发明提出一种面条的制备方法，选取平性食材为原料，包括重量百分比为60％～85％的谷物面粉，6％～15％的蔬菜，4.2％～12％的水果，2.4％～5％的野菜，1.4％～4.7％的干果，1％～3.3％的干菌；谷物面粉包括占原料的重量的55％～734％的小麦面粉，蔬菜包括甘蓝、青菜、豆类蔬菜及块茎蔬菜；将豆类蔬菜、干果及干菌研磨成粉，与谷物面粉混合形成混合面粉；将甘蓝、青菜、块茎蔬菜及水果混合在一起榨成蔬果汁，向蔬果汁中加入可食用的清水以形成稀释蔬果汁，使混合面粉与稀释蔬果汁的配比比例为1000g/420ml～1000g/450ml；将稀释蔬果汁加入到混合面粉中，搅拌均匀并制成面条。采用这种方法制备得到的面条，营养均衡且适宜所有体质的人食用。

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