一种细菌纤维素复配稳定剂及其制备方法和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202010448878.7
IPC分类号：A23L2/62;A23L29/30;A23L29/00;A23L2/56;A23L2/60;A23L33/21
申请日期：
2020-05-25
申请人：
华东师范大学

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著录项信息

专利名称	一种细菌纤维素复配稳定剂及其制备方法和应用
申请号	CN202010448878.7	申请日期	2020-05-25
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-30	公开/公告号	CN113712141A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/62 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/52 加入组分（加防腐剂入A23L 2/44）〔6〕 A23L2/62 混浊剂；改进混浊稳定性的试剂〔6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;6;2;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;A;2;3;L;2;/;5;6;;;A;2;3;L;2;/;6;0;;;A;2;3;L;3;3;/;2;1查看分类表>
申请人	华东师范大学	申请人地址	上海市闵行区东川路500号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华东师范大学	当前权利人	华东师范大学
发明人	易正芳;陆婷芬;高红亮;刘明耀;蒋德明
代理机构	上海德禾翰通律师事务所	代理人	陈艳娟

摘要

本发明提供了一种常温饮料细菌纤维素复配稳定剂，所述含细菌纤维素复配稳定剂包括质量比为(1‑15)：(1‑5)：1的细菌纤维素、黄原胶和麦芽糊精。所述稳定剂对常温饮料具有良好的稳定作用。细菌纤维素作为一种天然的膳食纤维，可保证饮品中营养成分的均衡及其他稳定剂成分的稳定性。本发明制备的常温饮料在长期静置过程中无明显分层及沉淀现象，在保质期内本发明的常温饮料细菌纤维素复配稳定剂能够良好保持饮品体系的稳定。

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