一种营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711077304.8
IPC分类号：A21D13/40;A21D13/06;A21D2/26
申请日期：
2017-11-06
申请人：
芜湖飞越食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法
申请号	CN201711077304.8	申请日期	2017-11-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-06	公开/公告号	CN107873794A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/40 以类型、形状或用途为特征的焙烤食品〔2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;4;0;;;A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;2;6查看分类表>
申请人	芜湖飞越食品有限公司	申请人地址	安徽省芜湖市芜湖县湾沚镇津元村鲁村林场飞越食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	芜湖飞越食品有限公司	当前权利人	芜湖飞越食品有限公司
发明人	周小飞
代理机构	合肥市长远专利代理事务所（普通合伙）	代理人	杨霞;翟攀攀

摘要

本发明公开了一种营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法，将甘草、酵母粉室温混合均匀，静置15‑20h得到预制料，将高筋面粉、淀粉、复合植物蛋白室温混合均匀，静置15‑20h，加入预制料混合均匀，继续静置60‑70min，加入花生粉、红枣、核桃粉、燕麦、鸡蛋、鲜奶、食盐、大豆磷脂和水搅拌均匀，送入200‑220℃烘箱烘烤8‑18min，切片，粉碎，再次送入100‑120℃烘箱中烘烤15‑25min，得到营养丰富颜色差异小面包糠。本发明提出的营养丰富颜色差异小面包糠的制备方法，所得面包糠营养丰富，不易有异味，而且粉碎后面包糠颗粒均匀，同时颜色差异小。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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