一种方便年糕片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610091924.2
IPC分类号：A23L1/10;A21D2/08;A23P1/12
申请日期：
2006-06-21
申请人：
桑卫国

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种方便年糕片的加工方法
申请号	CN200610091924.2	申请日期	2006-06-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-12-26	公开/公告号	CN101091516
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;1;D;2;/;0;8;;;A;2;3;P;1;/;1;2查看分类表>
申请人	桑卫国	申请人地址	浙江省宁波市江北区广厦怡庭39幢249号501室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	桑卫国	当前权利人	桑卫国
发明人	桑卫国
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种方便年糕片和料理方便年糕片的加工方法。以大米为主要原料，经洗米润米、磨浆、滤水、松粉、加复合淀粉抗老化剂、蒸煮、挤压成形、冷却固化、切片、洗涤、沥干、加辅料、真空封口包装、加调料包装成膜袋或成盒。保质期12个月以上。食用方法类似于方便面的方式，只需将本产品在75℃以上水中，泡2－3min即可食用，且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异。本发明制作方法科学，解决了年糕的贮存和食用不便的难题，符合当前消费升级，并为粮食的精深加工提供了一种新方法。

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