一种菊花酱油及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710643783.9
IPC分类号：A23L27/50;A23L33/105
申请日期：
2017-07-31
申请人：
林梁奇

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著录项信息

专利名称	一种菊花酱油及其制备方法
申请号	CN201710643783.9	申请日期	2017-07-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-12-15	公开/公告号	CN107467616A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/50 酱油〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;5;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	林梁奇	申请人地址	广西壮族自治区柳州市柳城县大埔镇白阳南路28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	林梁奇	当前权利人	林梁奇
发明人	林梁奇
代理机构	北京中恒高博知识产权代理有限公司	代理人	吕玉博

摘要

本发明提供一种菊花酱油的制备方法，步骤如下：（1）取干菊花，加入水浸泡，过滤取滤液；（2）将金银花进行打浆，加入果胶酶、纤维素酶，联合酶解，得到金银花酶解浆液；（3）将大豆蒸熟并冷却，得到冷却后的大豆；（4）将滤液、金银花酶解浆液和金银花酶解浆液与小麦粉混合，充分搅拌均匀，得到混合物，在混合物中加入米曲霉，制成曲坯；（3）制得成曲；（4）发酵，制成酱醅；（5）淋油、罐装，制得菊花酱油。本发明将菊花和金银花加入酱油中，在夏天食用时，能够起到清热解暑的作用。制备得到的酱油中，具有菊花和金银花的特殊香味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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