一种火腿肠及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN99100171.0
IPC分类号：--
申请日期：
1999-01-18
申请人：
郑州郑荣集团有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种火腿肠及其制作方法
申请号	CN99100171.0	申请日期	1999-01-18
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	1999-11-17	公开/公告号	CN1234990
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	郑州郑荣集团有限责任公司	申请人地址	河南省郑州市南阳路242号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑州郑荣集团有限责任公司	当前权利人	郑州郑荣集团有限责任公司
发明人	袁雪苹;李春明;马晓跃;张海峰;刘西营
代理机构	北京市专利事务所	代理人	陈英

摘要

本发明涉及一种火腿肠及其制作方法。其原料及其重量配比为:畜禽分割瘦肉40—80份,鱼肉1—20份,动物蛋0.1—30份,植物蛋白0.1—5份,动物脂肪0.5—8份,品质改良剂0.1—5份,调味品3—5份。本火腿肠完全不使用淀粉,通过几种原辅料的加入,其恰当的配比和与之相配合的工艺使生产出的本火腿肠鲜嫩多汁、细嫩柔滑、醇香可口,在使其具有了低温肉制品的口感味道和高营养的特点的同时,又具有普通高温肉制品可长期贮存、食用方便的特点,成为一种高蛋白、低脂肪、细嫩柔滑、食而不腻的高温肉制品,满足人们对食品营养、方便和经济的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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