中低温液压加工海参的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN02132918.4
IPC分类号：--
申请日期：
2002-09-10
申请人：
高臻兴

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	中低温液压加工海参的方法
申请号	CN02132918.4	申请日期	2002-09-10
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2003-04-09	公开/公告号	CN1408268
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	高臻兴	申请人地址	辽宁省大连市西岗区黄河路219号1612室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	高臻兴	当前权利人	高臻兴
发明人	高臻兴
代理机构	大连非凡专利事务所	代理人	闪红霞

摘要

本发明公开一种中低温液压加工海参的方法，其特征在于依次按以下步骤进行：清洗海参；使海参置于压力为100～1000Mpa、温度为1～59℃的水中保持10～30分钟；取出压熟的海参。将海参在中低温的条件下，用液体压力使海参蛋白质凝固熟化，避免了以往海参必须经过高温煮沸使海参营养成分流失的弊病，保持了海参本身天然的营养成分；同时，其产品外形上也保持了海参的原样，使海参照样可以成为珍贵佳肴的原料，满足了中国饮食文化的需求；将产品真空包装后，对于病后、产后等需要进补人来说，不但食用方便，而且可直观的看到海参的品质，让人更放心地食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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