一种酶法生产玉米淀粉糖工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN200710046392.5
IPC分类号：C13K1/06;C12P19/00
申请日期：
2007-09-25
申请人：
上海融氏生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种酶法生产玉米淀粉糖工艺
申请号	CN200710046392.5	申请日期	2007-09-25
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2008-02-06	公开/公告号	CN101117647
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C13K1/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C13 糖工业〔4〕 C13K 通过自然资源获得或用双糖、低聚糖或多糖自然发生水解获得蔗糖以外的糖类（化学合成糖类或糖类衍生物入C07H；多聚糖，例如淀粉，其衍生物入C08B；麦芽入C12C；用于制备含有糖类自由基的化合物发酵或使用酶的方法入C12P 19/00） C13K1/00 葡萄糖（从转化糖中分离入C13K 3/00）；含葡萄糖的糖浆〔2〕 C13K1/06 通过淀粉或含淀粉原料的糖化来获得	IPC分类号	C;1;3;K;1;/;0;6;;;C;1;2;P;1;9;/;0;0查看分类表>
申请人	上海融氏生物科技有限公司	申请人地址	上海市金山区市中路9号9号楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中粮融氏生物科技有限公司	当前权利人	中粮融氏生物科技有限公司
发明人	谢海华;佟毅;陈绍辉
代理机构	上海集信知识产权代理有限公司	代理人	周成

摘要

一种酶法生产玉米淀粉糖工艺，其工艺步骤主要包括淀粉原料在酶制剂的作用下水解液化、闪蒸、糖化、脱色、离子交换和浓缩；其中的水解液化采用水热器作为蒸煮反应器，该水热器具有可调节的物料进入间距。在水解液化步骤中，淀粉原料在水热器上的进出料压差控制在0.15-0.30MPa，优选0.20-0.25MPa；一次蒸煮温度控制在110-130℃，优选120-125℃。本发明中采用的水热器可保证一定的进出料压差，带来强大的剪切力，保证液化液的底物分子大小有规律且均衡。本发明中采用高温蒸煮，可以使蛋白质变性更快、更彻底、絮凝得更好，有利于除去蛋白质。本发明在传统淀粉糖生产基础上，可降低成本2％以上。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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