一种高膳食纤维面及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810197750.0
IPC分类号：A23L7/109;A23L11/00;A23L13/50;A23L13/60;A23L17/00;A23L19/10;A23L5/10
申请日期：
2018-03-11
申请人：
田发金

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著录项信息

专利名称	一种高膳食纤维面及其制备方法
申请号	CN201810197750.0	申请日期	2018-03-11
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-06-12	公开/公告号	CN108142817A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;6;0;;;A;2;3;L;1;7;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;1;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0查看分类表>
申请人	田发金	申请人地址	山东省莱芜市钢城区里辛镇小庙村东升区6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	田发金	当前权利人	田发金
发明人	田发金
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种高膳食纤维面及其制备方法。由以下重量份的原料配制而成：精豆渣50‑60份、辅料30‑40份、魔芋粉8‑15份；所述辅料为薏米粉、红豆粉、熟地瓜泥、兔腿肉、鸡胸肉、牛肉、猪肉、鱼肉中的一种或几种。本发明利用膳食纤维产生的饱腹感，减少对其他食物的摄入，从而形成摄入和消耗的能量差，起到控制体重、健胃清肠、通便排毒、降脂降压降糖的作用，同时，魔芋粉的加入还可改善产品的口感，增强产品的适口性；而且，本发明的原料来源广泛、价格低廉，以豆渣为原料实现了变废为宝的目的，同时，制备工艺简单，可操作性强。

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