一种乌龙茶的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410013389.3
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2014-01-13
申请人：
沈允锐

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种乌龙茶的制作方法
申请号	CN201410013389.3	申请日期	2014-01-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-30	公开/公告号	CN103749749A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	沈允锐	申请人地址	广东省潮州市饶平县联饶镇群力寨西巷6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈允锐	当前权利人	沈允锐
发明人	沈允锐
代理机构	深圳市千纳专利代理有限公司	代理人	杨建新

摘要

一种乌龙茶的制作方法，包括以下步骤：(1)采摘茶叶；(2)将采摘回来后的茶叶直接进行晒青；(3)将晒青后的茶叶先进行手工做青，再进行机摇做青；(4)将做青后的茶叶进行发酵；(5)将发酵好的茶叶放入锅中进行杀青，杀青温度为280℃-380℃，杀青时间6-8分钟；(6)将杀青后的茶叶及时冷却至叶温在35℃以下，并倒入揉捻机进行揉捻8-10分钟；(7)将揉捻后的茶叶快速解块，并进行封装，封装后的茶叶装入速冻柜进行速冻，速冻时间为8小时；(8)速度完成后转入冷库冷藏即可。本发明采用手工和机械结合，保留了茶叶的鲜度，同时保持了茶叶的物质不受高温破坏，具有香气浓郁，口感鲜甜不苦涩等优点。

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