一种苦瓜多肽的制备方法及应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202010664891.6
IPC分类号：C12P21/06;C07K1/14;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;A23L33/18;A61K38/01;A61P3/10
申请日期：
2020-07-10
申请人：
陕西慧科植物开发有限公司

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著录项信息

专利名称	一种苦瓜多肽的制备方法及应用
申请号	CN202010664891.6	申请日期	2020-07-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-30	公开/公告号	CN111850074A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;0;7;K;1;/;1;4;;;C;0;7;K;1;/;3;6;;;C;0;7;K;1;/;3;4;;;C;0;7;K;1;/;3;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8;;;A;6;1;K;3;8;/;0;1;;;A;6;1;P;3;/;1;0查看分类表>
申请人	陕西慧科植物开发有限公司	申请人地址	陕西省西安市周至县集贤产业园区科技大道12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陕西慧科植物开发有限公司	当前权利人	陕西慧科植物开发有限公司
发明人	陈冠宇;王佳明;王蕾;阮娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了苦瓜多肽的制备方法及应用，包括以下步骤：1)将苦瓜原料破碎后，按照1:1～10的比例将其加入水中，调节后过滤得到苦瓜蛋白液；2)调节步骤1)过滤得到的苦瓜蛋白液至水洗沉淀至中性后，加入复合酶，对苦瓜蛋白进行酶解，酶解结束后，对复合酶进行灭活处理，然后将灭活处理后的苦瓜蛋白液自然冷却至室温，除去不溶物和沉淀杂质，得到澄清的酶解后的苦瓜粗多肽；3)再采用膜过滤技术对酶解后的苦瓜粗多肽的分子量进行筛选，得到分子量在3kDa以下的苦瓜多肽，浓缩体积后，进行干燥，即得苦瓜多肽粉。其提高了有效多肽分子的含量，改善苦瓜多肽的口感。可用于配制具有调节血糖代谢功能的特殊膳食、保健食品、药物等领域。适用于工业化生产。

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