一种速冻素三鲜馅饼及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710071857.2
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/212;A23L1/33;A23L1/105;A23L1/164;A23L3/36;A21D13/08;A21D8/04;A21D2/02
申请日期：
2007-03-09
申请人：
刘平

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著录项信息

专利名称	一种速冻素三鲜馅饼及其制备方法
申请号	CN200710071857.2	申请日期	2007-03-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-08-15	公开/公告号	CN101015369
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;3;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;3;/;3;6;;;A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;8;/;0;4;;;A;2;1;D;2;/;0;2查看分类表>
申请人	刘平	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区赣水路32号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘平	当前权利人	刘平
发明人	刘平
代理机构	哈尔滨市松花江专利商标事务所	代理人	单军

摘要

一种速冻素三鲜馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由90～110份面粉、55～65份水、0.7～1.3份酵母粉、1.2～1.8份糖、1.5～2.5份盐、75～85份大头菜、4～6份干粉条、4～6份小海米、4～6份胡萝卜、0.4～0.6份味精、8～12份色拉油和1.5～2.5份香油制成。馅饼制备方法：a.制作饼皮；b.制作饼馅；c.包馅成型；d.双面煎烤；e.速冻。本发明速冻素三鲜馅饼为熟制品，取出微波加热90～100s即可食用，微波加热后的馅饼内外受热均一，外表金黄；饼皮易于人体消化吸收；饼馅为大颗粒，口感、口味好且保留了大量的营养成分。本发明速冻素三鲜馅饼的制备方法简单、机械流水线生产，保证了馅饼的卫生安全。

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