一种紫苏豆干及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310130807.2
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-04-10
申请人：
吉林农业大学

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著录项信息

专利名称	一种紫苏豆干及其制备方法
申请号	CN201310130807.2	申请日期	2013-04-10
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-07	公开/公告号	CN103229849A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	吉林农业大学	申请人地址	吉林省长春市二道区乐群街（宏盛市场A301）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林福瑞德食品有限公司	当前权利人	吉林福瑞德食品有限公司
发明人	胡耀辉;刘俊梅;李琢伟;王丹;王玉华;朴春红;于寒松;代伟长;王辉;王璐;姜丹
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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