一种熟地老醋的酿造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410139456.6
IPC分类号：C12J1/00;C12R1/685
申请日期：
2014-04-09
申请人：
甘肃天水岐黄药业有限责任公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种熟地老醋的酿造方法
申请号	CN201410139456.6	申请日期	2014-04-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-02	公开/公告号	CN103897970A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;0;;;C;1;2;R;1;/;6;8;5查看分类表>
申请人	甘肃天水岐黄药业有限责任公司	申请人地址	甘肃省天水市秦州区长开路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	甘肃天水岐黄药业有限责任公司	当前权利人	甘肃天水岐黄药业有限责任公司
发明人	张宗舟;王玉洁;张保安;蒲秀峰
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明公开了一种熟地老醋的酿造方法，所述方法包括如下步骤：（1）生产熟地大曲；（2）熟地原料萃取；（3）第一次醪液发酵；（4）第一次固态发酵；（5）第二次醪液发酵；（6）第二次固态发酵；（7）半固态醪醅后熟；（8）浸淋。本发明选用高酶活的熟地大曲，微生物区系复杂且协调，在酿制过程中形成较为复杂的中间产物，使产品味道丰厚。原料中加入较多的熟地黄，使产品具有熟地的药用功效，食药共享。熟地老醋具有了香醋的基础，又有熟地黄的特色。熟地老醋，为酸味调味佳品，并具有消炎、杀菌、强心、保肝、抗衰老、养颜面、轻身健体之功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供