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一种菇类方便食品的加工方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN03112035.0
  • IPC分类号:--
  • 申请日期:
    2003-03-22
  • 申请人:
    福州超大现代农业发展有限公司
著录项信息
专利名称一种菇类方便食品的加工方法
申请号CN03112035.0申请日期2003-03-22
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2004-09-29公开/公告号CN1531869
优先权暂无优先权号暂无
主分类号暂无IPC分类号暂无查看分类表>
申请人福州超大现代农业发展有限公司申请人地址
福建省福州市湖东路154号中山大厦A座31楼 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人福州超大现代农业发展有限公司当前权利人福州超大现代农业发展有限公司
发明人翁仁发
代理机构福州元创专利代理有限公司代理人蔡学俊;康永辉
摘要
一种菇类方便食品的加工方法。将清洗后的鲜菇原料(或干菇水发后)组合应用如下技术进行处理:经臭氧水杀菌(也称减菌)处理,用低浓度氯化钠、氯化钙腌制和硬化处理,然后可进行调味腌制处理,经真空包装后对处于密封的包装内的菇体进行微波烹调与杀菌处理即成。该加工方法在加工过程中不破坏菇类食品的风味,并最大限度保护其营养成分,又能在常温下运输、贮藏、销售,产品贮藏期达到6个月以上。

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