一种咖喱兔肉卤豆干及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510010813.3
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2015-01-09
申请人：
马鞍山市黄池食品（集团）有限公司

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著录项信息

专利名称	一种咖喱兔肉卤豆干及其制备方法
申请号	CN201510010813.3	申请日期	2015-01-09
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543023A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市当涂县黄池镇食品路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司	当前权利人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
发明人	麻志刚
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	方峥

摘要

本发明公开了一种咖喱兔肉卤豆干，由以下重量份的原料制成：干黄豆角220-320、兔肉4-6、酱西瓜皮5-6、紫薯3-4、黑枸杞2-3、韭菜苔6-8、白芝麻6-8、苹果汁9-10、花生油5-7、豆豉2-4、白胡椒粉3-4、咖喱粉4-5、五香调料5-6、冰糖3-4、食盐6-10、菠萝叶2-3、合欢皮1-2、红景天2-3、苹果花1-2、山苦荬2-4、营养添加剂7-10，本发明的豆干先将兔肉进行油淋、蒸煮处理，再将得到的兔肉泥添加在豆干中，使得豆干不但香气逼人还具有丰富的营养保健价值，另外，其中添加的红景天具有改善睡眠、活血止血、清肺止咳、化淤消肿、解热退烧的功效。

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