荞麦芦丁食品生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910167952.1
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/015
申请日期：
2009-10-19
申请人：
郑鉴忠

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著录项信息

专利名称	荞麦芦丁食品生产方法
申请号	CN200910167952.1	申请日期	2009-10-19
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-04-14	公开/公告号	CN101692882A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5查看分类表>
申请人	郑鉴忠	申请人地址	四川省西昌市沿河路红烛苑2西昌山林食疗研究所三单元4号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑鉴忠	当前权利人	郑鉴忠
发明人	郑鉴忠
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

荞麦芦丁食品生产方法，属于食品生产领域。荞麦有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、维生素和微量元素。苦荞黄酮(芦丁占80％以上)有软化血管、降血压，降血脂、降血糖、抑制肿瘤、抗菌、抗病毒和抗氧化等多种生理功能。荞麦种子胚中有芦丁降解酶，当温度1～60℃时、苦荞粉与水接触，芦丁被迅速降解。普通荞麦食品，都是冷水拌和后高温加工，导致荞麦芦丁被破坏，不能实现荞麦的药食两用功能。此发明生产步骤：选料灭酶→配料生产→包装检验得到成品。荞麦芦丁食品可含芦丁1～30mg/g，最大限度保存了荞麦食品中的芦丁。荞麦芦丁食品养护血管、预防血管病，心脑血管病是当今人类的头号杀手。此项技术用于生产各种荞麦芦丁食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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