方便甘薯泡饭的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010126301.0
IPC分类号：A23L1/168;A23L1/2165
申请日期：
2010-03-18
申请人：
上海交通大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	方便甘薯泡饭的制备方法
申请号	CN201010126301.0	申请日期	2010-03-18
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-04	公开/公告号	CN101791089A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/168 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/168 （转入A23L7/143，A23L7/148）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;6;5查看分类表>
申请人	上海交通大学	申请人地址	上海市闵行区东川路800号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海交通大学	当前权利人	上海交通大学
发明人	吴时敏
代理机构	上海旭诚知识产权代理有限公司	代理人	郑立

摘要

一种食品加工技术领域的方便甘薯泡饭的制备方法，通过将制备的成品甘薯粒和成品米饭粒按米饭60～80％以及甘薯20～40％的重量比混合后装袋密封，制成方便甘薯泡饭。本发明制成的方便甘薯泡饭，不仅食用方便、营养搭配优良，是酸碱平衡型食品；而且成本较低，生产工艺适合商业化生产，冲泡后，米饭和甘薯的复水率都很好，保留了普通蒸煮甘薯米饭的色香味，适合大众化消费。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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