一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202110460433.5
IPC分类号：A23L21/15;A23L33/105
申请日期：
2021-04-27
申请人：
浙江省农业科学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用
申请号	CN202110460433.5	申请日期	2021-04-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-02	公开/公告号	CN113057303A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/15 从水果或蔬菜的汁中得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	浙江省农业科学院	申请人地址	浙江省杭州市石桥路198号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江省农业科学院	当前权利人	浙江省农业科学院
发明人	忻晓庭;张程程;章检明;刘大群
代理机构	杭州丰禾专利事务所有限公司	代理人	李久林

摘要

本发明公开了一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用，所述制作方法中，豆腐柴叶通过清洗、脱水、漂烫、冷却、沥干、干燥、粗粉、微粉步骤制备成豆腐柴叶干粉，并采用上述制得的豆腐柴叶干粉制作观音豆腐。本技术方案制得的豆腐柴叶干粉能够保持与鲜叶一致的色泽，无生涩味，凝固性好，且制作方法简单，且质量稳定，且通过本申请中的豆腐柴叶干粉制作的观音豆腐色泽翠绿，凝固时间短，出品率高，渗出液少，有效保证了豆腐柴叶的营养与药用价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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