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一种非油炸雪莲果脆片的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201810049208.0
IPC分类号：A23L19/00
申请日期：
2018-01-18
申请人：
广西味之坊食品科技有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种非油炸雪莲果脆片的制备方法
申请号	CN201810049208.0	申请日期	2018-01-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-06-15	公开/公告号	CN108157863A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0查看分类表>
申请人	广西味之坊食品科技有限公司	申请人地址	广西壮族自治区柳州市鱼峰区屏山大道339号6-1室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西味之坊食品科技有限公司	当前权利人	广西味之坊食品科技有限公司
发明人	倪铫阳
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	宁霞光

摘要

本发明公开了一种非油炸雪莲果脆片的制备方法，包括如下步骤：预处理、浸渍调味、预冻、微波膨化，本发明方法制备的雪莲果脆片口感酥脆，风味独特，具有浓郁的果香味，且免去制作过程中的油炸工序，减少营养物质流失，相比于传统油炸脆片更健康。

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