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一种小米布扎饮料的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310415862.6
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29
申请日期：
2013-09-13
申请人：
黑龙江省轻工科学研究院

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种小米布扎饮料的制作方法
申请号	CN201310415862.6	申请日期	2013-09-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-01	公开/公告号	CN103478835A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	黑龙江省轻工科学研究院	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市道里区端街43号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江省轻工科学研究院	当前权利人	黑龙江省轻工科学研究院
发明人	赵云财;吕伟民;闫颖;李娜;鞠培鸿;佟晓芳;顾利文;栗伟;李振林;王佐民;尚维;赵彤;张欣;李强;宋殿峰;张劲松
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种小米布扎饮料的制作方法涉及的是一种饮料加工方法，具体地说是一种小米布扎饮料的制作方法。以膨化小米为原料，酶制剂、保加利亚乳杆菌、啤酒活性干酵母为糖化发酵剂,不经过蒸煮,直接发酵生产小米布扎。用该工艺生产的小米布扎,不仅工艺简单、质量稳定、香味好、口味醇和、营养丰富,而且和传统的小米布扎相比节省了大量的人工和能源，适合于工业化生产。

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