一种天然牛肉香精及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410340916.1
IPC分类号：A23L1/231
申请日期：
2014-07-17
申请人：
天宁香料（江苏）有限公司;上海应用技术学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种天然牛肉香精及其制备方法
申请号	CN201410340916.1	申请日期	2014-07-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104172088A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/231 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/231 （转入A23L27/26）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;1查看分类表>
申请人	天宁香料（江苏）有限公司;上海应用技术学院	申请人地址	江苏省镇江市句容市华阳镇杜家山天宁香料有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天宁香料（江苏）有限公司,上海应用技术学院	当前权利人	天宁香料（江苏）有限公司,上海应用技术学院
发明人	易封萍;肖作兵;张贡博;张树林;徐正萍;牛云蔚;顾永波;陈新凤;周春飞
代理机构	南京汇盛专利商标事务所（普通合伙）	代理人	陈扬

摘要

本发明公开了一种天然牛肉香精及其制备方法，该香精产品以包含牛肉提取物、维生素B1、维生素C、甘氨酸、L-半胱氨酸、水解植物蛋白液、酵母膏、牛骨油、盐、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、大茴香粉、小茴香粉、白芷粉、肉桂粉、豆蔻粉、香叶粉为原料，通过加入反应釜中；搅拌混合均匀，加热，恒温反应；降温，得到。本发明制备出的香精具有较强的牛肉特征，浓郁的酱卤风味，口感自然逼真，烹调感强。该香精可广泛应用于酱卤类肉制品、调味料、膨化食品等领域。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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