红花香辣牛肉干的制作工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201210235944.8
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/314
申请日期：
2012-06-30
申请人：
新疆天山骄子食品有限责任公司

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著录项信息

专利名称	红花香辣牛肉干的制作工艺
申请号	CN201210235944.8	申请日期	2012-06-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-10	公开/公告号	CN102715526A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	新疆天山骄子食品有限责任公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区吉木萨尔县乌奇公路环东区工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	新疆天山骄子食品有限责任公司	当前权利人	新疆天山骄子食品有限责任公司
发明人	马斌
代理机构	暂无	代理人	쒃褄⑾譟廆쉝邐邐讐囿譗塾ﾅ蔏ᐏ왟呆币郃邐邐ﾋ譕菬僬噓？䎋謈籐㍗跶ࡻ쾋疉觴疉觤疉觠큵틿䖉㧼ࡵ蔏Ᏹ삅蔏Ꮹ䖋藤࿀솅Ț謀삅蔏᫃䖋诠㈑蕳࿀뾅Ț謀큽ﾅ蔏᫅譟廆譛工ೂ退邐邐

摘要

本发明公开了一种红花香辣牛肉干的制作工艺，属于食品加工领域。牛肉干制作的工艺过程包括：将鲜牛肉去骨、去油、切块、清洗、沥干、冷冻、再切条、腌制1小时。然后用开水抄到5成熟捞出沥干。再油炸到9成熟，用红花油化糖上色，加辅料翻炒拌均收干出锅灌装红花香辣牛肉干使用的原材料为新疆原生态养殖的牛肉，肉质含粗纤维高具有嚼劲和独特香味。配伍了新疆独特原生态野生生长的天山红花，产品具有亮丽的酱色彩、味具有香、甜、辣、麻和独特的酱肉香味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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