一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202011183309.0
IPC分类号：A23L33/12;A23L33/20;A23L33/22
申请日期：
2020-10-29
申请人：
湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司

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专利名称	一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用
申请号	CN202011183309.0	申请日期	2020-10-29
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-01-05	公开/公告号	CN112167637A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/10 含添加剂的（A23L 33/21优先）〔2016.01〕 A23L33/115 脂肪酸或其衍生物；脂肪或油脂〔2016.01〕 A23L33/12 脂肪酸或其衍生物〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;1;2;;;A;2;3;L;3;3;/;2;0;;;A;2;3;L;3;3;/;2;2查看分类表>
申请人	湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司	申请人地址	湖南省长沙市开福区芙蓉北路1119号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南粮食集团有限责任公司,中南粮油食品科学研究院有限公司	当前权利人	湖南粮食集团有限责任公司,中南粮油食品科学研究院有限公司
发明人	杨娇;陈渠玲;张源泉;刘博;裴健儒;甘平洋;朱凤霞;陈昌勇;周涛;陶伟明
代理机构	长沙大胜专利代理事务所（普通合伙）	代理人	陆僖

摘要

一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用，所述拌面酱主要由以下原料制成：菜籽油、藤椒油、藤椒、酵母提取物、中链脂肪酸、抗性淀粉、低聚果糖、菊粉、肉粉、食盐、香辛料、调味品和水。本发明还公开了所述强饱腹感藤椒风味拌面酱的制备方法和应用。本发明强饱腹感藤椒风味拌面酱口感好、滋味丰富、不刺激不上火、营养丰富，饱腹感强，有利于减少进食量，延缓血糖的升高速度。本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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