啤特果果汁的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310257172.2
IPC分类号：A23L2/04
申请日期：
2013-06-26
申请人：
甘肃和政八八啤特果集团有限公司;杨富民;李建强;周艳丽

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著录项信息

专利名称	啤特果果汁的加工方法
申请号	CN201310257172.2	申请日期	2013-06-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-02	公开/公告号	CN103330254A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/04 汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00，A47J 19/00）〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;4查看分类表>
申请人	甘肃和政八八啤特果集团有限公司;杨富民;李建强;周艳丽	申请人地址	甘肃省临夏回族自治州和政县三合经济开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	甘肃和政八八啤特果集团有限公司,杨富民,李建强,周艳丽	当前权利人	甘肃和政八八啤特果集团有限公司,杨富民,李建强,周艳丽
发明人	杨富民;周艳丽;李建强;刘金凤;韩杰华;陈海龙;杨柏峰
代理机构	兰州中科华西专利代理有限公司	代理人	李艳华

摘要

本发明涉及一种啤特果果汁的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴原料选择：采摘的鲜啤特果在自然条件下熟化15天后，挑选无腐烂、色泽为黑褐色、组织结构变软的啤特果果实作为原料；⑵将所述啤特果果实用清水洗涤2次后，采用旋风式水果破碎机破碎，得到小于0.3×0.3×0.3cm的颗粒；⑶将所述破碎后的颗粒放入酶解罐中，加入复合酶进行下酶解，并用食品级酸碱调整其pH值为4.0~4.5，然后进行压榨，得到果渣和汁液；⑷所述汁液中加入果胶酶进行酶解，并用食品级酸碱调整其pH值为4.0~4.5，澄清后采用UHT杀菌，即得啤特果果汁。本发明工艺简单，可有效提高出汁率。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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