一种鸡骨膏汤的制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410772141.5
IPC分类号：--
申请日期：
2014-12-16
申请人：
叶县伊帆清真食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鸡骨膏汤的制作工艺
申请号	CN201410772141.5	申请日期	2014-12-16
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-22	公开/公告号	CN104522762A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	叶县伊帆清真食品有限公司	申请人地址	河南省平顶山市叶县三里桥南变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	叶县伊帆清真食品有限公司	当前权利人	叶县伊帆清真食品有限公司
发明人	杨宇航
代理机构	洛阳公信知识产权事务所（普通合伙）	代理人	刘兴华

摘要

本发明提供一种鸡骨膏汤的制作工艺，制备方法包括预煮、冷藏、蒸煮、浓缩、研磨等步骤，于60~70℃的水中预煮3~8min，然后于3~4℃条件下冷藏12~24h，一方面可初步去除鸡骨腥味儿，另一方面可使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，从而减少有害物质的含量，确保鸡骨的安全卫生，为后续提取鸡骨中的营养成分奠定基础；于110~150℃、0.2~0.5Mp压力条件下蒸煮1~2h后，采用50~60目筛网过滤，能最大限度的提取出鸡骨中的骨胶原、软骨素及羟脯氨酸等物质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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