一种SOD奶粉

1、一种SOD奶粉，其特征在于以每吨SOD奶粉计，其中：鲜奶3500千克 喷雾干燥得到的干物质占392千克、脱腥大豆蛋白粉占100千克、SOD占 45000000U、麦芽糊精占50千克、砂糖占70千克、植物油占50千克、低聚果 糖占25千克、卵磷脂占20千克、复合维生素占：维生素A2100000U、维生素 D4500000U、维生素E 0.14干克、维生素B1 0.01千克、维生素B2 0.01千克、 维生素PP 0.06千克、维生素C 0.6千克，复合微量元素占2千克和脱脂奶粉余 量。
2、根据权利要求1所述的SOD奶粉，其特征在于奶粉中所含的SOD是SOD 干粉，SOD浓缩液或两者的混合物。
3、根据权利要求1所述的SOD奶粉，其特征在于所述的植物油包括：棕 榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一种或几种。
4、根据权利要求1所述的SOD奶粉，其特征在于所述的复合微量元素包 括乳酸钙、磷酸氢钙、乳酸亚铁、乳酸锌、亚硒酸钠、其中一种或几种。
5、根据权利要求4所述的SOD奶粉，其特征在于所述的复合微量元素的 比例以每吨SOD奶粉计为：乳酸钙500克、磷酸氢钙5克、乳酸亚铁500克、 乳酸锌400克、亚硒酸钠1.0克。

技术领域\n本发明涉及到一种SOD奶粉及制备方法，尤其适用于中老年人，属于 乳品加工技术领域。\n背景技术\n衰老是包括人在内的所有生物体都会发生的普遍现象。人体衰老的 发生和衰老的速度要受环境、心理、疾病代谢等各种因素的影响，其中 膳食和营养是影响衰老的重要因素之一。根据衰老的自由基理论，衰老 是自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤的结果。人到中年后，随着 年龄的增长，机体内产生自由基清除剂的能力逐渐下降，导致体内自由 基清除剂的含量减少，活性也逐渐降低，不能有效清除过量自由基，使 其在体内过量堆积，加速人体衰老。基于衰老的自由基学说和营养科学 家的研究结果，将SOD与奶粉结合组合成高品质的配方奶粉，以满足中 老年群体保健的需要。\n发明内容\n本发明针对中老年保健需要专门设计，强调提高人体免疫和抗病能 力，提高大脑活力的营养保健食品。\n本发明的技术方案是这样实现的：这种SOD奶粉，其组成至少包括： 喷雾干燥的鲜奶、脱脂奶粉、脱腥大豆蛋白粉、SOD、麦芽糊精、砂糖、 植物油、低聚果糖、卵磷脂、复合维生素、复合微量元素。\n所述的SOD奶粉组成的吨重量份(千克/吨)比例为鲜牛奶3500(折干 物质392)、脱腥大豆蛋白粉100、SOD45000000U、麦芽糊精50、砂糖70、 植物油50、低聚果糖25、卵磷脂20、复合维生素0.2-0.3、复合微量元 素2，脱脂奶粉余量。\n所述的SOD奶粉中所含的SOD包括SOD干粉，SDD浓缩液或两者的混 合物。\n所述的SOD奶粉中所述的植物油包括：棕榈油、葵花油、大豆油、 玉米油其中一种或几种。\n所述的SOD奶粉中的复合维生素包括：维生素A、维生素D、维生素 E、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。\n所述的SOD奶粉中的复合维生素的比例(克/吨)为：维生素 A2100000U、维生素D4500000U、维生素E140、维生素B110、维生素B210、 维生素PP60、维生素C 600。\n所述的SOD奶粉中的复合微量元素包括乳酸钙、磷酸氢钙、乳酸亚 铁、乳酸锌、亚硒酸钠、其中一种或几种。\n所述的SOD奶粉中的复合微量元素的比例(克/吨)为：乳酸钙500、 磷酸氢钙5、乳酸亚铁500、乳酸锌400、亚硒酸钠1.0。\n本发明的技术进步效果表现在：\n1、SOD(超氧化物歧化酶)的添加采用SOD浓缩液体和粉剂结合低 温添加的工艺办法，使活性达到3000活力单位/100g，活性保持时间在 一年以上。\n2、本发明富含人体必需的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素A、 维生素D、钙等多种维生素和矿物质，特别添加了SOD、硒、VC、VE、卵 磷脂、低聚糖等成分，SOD(超氧化物歧化酶)是一种广泛存在于生物体内 的生物酶，是重要的酶类自由基清除剂。维生素E、维生素C是重要的 非酶类自由基清除剂。硒具有提高机体免疫力的重要作用，可作为某些 酶的组成成分，清除体内产生过多的活性化自由基，也可作为外酶的硒 化物形式可清除自由基，同时它还能刺激机体产生较高水平的免疫球蛋 白M(Ig M)和免疫球蛋白G(Ig G)，并促进细胞免疫。另外，硒能提高人 体对肿瘤、心血管病、克山病、大骨节病等几十种疾病的抵抗能力。因 此，配方中加入硒元素，可提高人体免疫能力和抗疾病能力。卵磷脂是 生物膜的重要组成成分，它能促进神经传导，提高大脑活力，并促进脂 肪代谢，降低血清胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病。\n3、本发明经卫生部认定，具有延缓衰老的保健作用，是女性及中老 年人理想保健食品。\n具体实施方式\n下面结合实施例，说明本发明的具体实施方式：\n实施例1\n(1)、配方(千克/吨奶粉)：\n鲜牛奶                          3500(折干物质392)\n脱脂奶粉                        余量\n脱腥大豆蛋白粉                  100\n麦芽糊精                        50\n砂糖                            70\n玉米油                          50\n卵磷脂                          20\n低聚糖                          25\n维生素A                         2100000U\n维生素D                         4500000U\n维生素E                         0.14\n维生B1                         0.01\n维生素B2                       0.01\n维生素PP                        0.06\n维生素C                 0.6\n乳酸钙                  0.5\n磷酸氢钙                0.005\n乳酸亚铁                0.5\n乳酸锌                  0.4\n亚硒酸钠                0.001\nSOD                     45000000U\n(2)、生产方法：\n鲜牛乳验收—净乳—冷却贮存(0-5℃)—混合配料—均质(12 -15MPa)—杀菌(85℃，10-15秒)—浓缩(蒸发温度55℃，真空度 83-91Kpa)—干燥(排风温度85℃，进风160℃)—冷却(冷却至室温) —包装—检验—成品\nSOD的添加方法：\n将125万U的SOD干粉用无菌水(温度45℃)按1∶200稀释，用无 菌的玻璃棒搅拌，使其全部溶解后与4公斤SOD浓缩液(3000U/ml)混 合，然后缓缓倒入浓缩的奶液中，每2000公斤浓奶中加入配方比例的 SOD混合液，搅拌均匀即可喷雾(搅拌转速在70-80转之间)。\n实施例2\n(1)、配方(千克/吨奶粉)：\n鲜牛奶                        3500(折干物质392)\n脱脂奶粉                      余量\n脱腥大豆蛋白粉                100\n麦芽糊精                      50\n砂糖                          70\n葵花油                        20\n棕榈油                    30\n卵磷脂                    20\n低聚糖                    25\n维生素A                   2100000U\n维生素D                   4500000U\n维生素E                   0.14\n维生B1                   0.01\n维生素C                   0.6\n乳酸钙                    0.5\n磷酸氢钙                  0.005\n乳酸亚铁                  0.5\n亚硒酸钠                  0.001\nSOD                       45000000U\n(2)、生产方法：同实施例1。\n实施例3\n(1)、配方(千克/吨奶粉)：\n鲜牛奶                    3500(折干物质392)\n脱脂奶粉                  余量\n砂糖                      20\n玉米油                    20\n大豆油                    20\n卵磷脂                    20\n低聚糖                    80\n维生素A                   2100000U\n维生素D                   4500000U\n维生素E                 0.14\n维生B1                 0.01\n维生素B2               0.01\n维生素PP                0.06\n维生素C                 0.6\n乳酸钙                  0.5\n磷酸氢钙                0.005\n乳酸亚铁                0.5\n乳酸锌                  0.4\n亚硒酸钠                0.001\nSOD                     45000000U\n(2)、生产方法：同实施例1。\n实施例4\n(1)、配方(千克/吨奶粉)：\n鲜牛奶                  3500(折干物质392)\n脱腥大豆蛋白粉          余量\n麦芽糊精                100\n玉米油                  20\n卵磷脂                  20\n低聚糖                  25\n维生素A                 2100000U\n维生素D                 4500000U\n维生素E                 0.14\n维生B1                 0.01\n维生素B2               0.01\n维生素PP                0.06\n维生素C                 0.6\n乳酸钙                  0.5\n磷酸氢钙                0.005\n乳酸亚铁                0.5\n乳酸锌                  0.4\n亚硒酸钠                0.001\nSOD                     45000000U\n(2)、生产方法：同实施例1。