制作高蛋白发糕的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN92102655.2
IPC分类号：--
申请日期：
1992-04-12
申请人：
胡建平;刘建萍

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法律信息

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著录项信息

专利名称	制作高蛋白发糕的方法
申请号	CN92102655.2	申请日期	1992-04-12
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1993-10-20	公开/公告号	CN1077343
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	胡建平;刘建萍	申请人地址	北京市外交部街33号3楼332号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡建平,刘建萍	当前权利人	胡建平,刘建萍
发明人	胡建平;刘建萍
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是制作高蛋白发糕的方法。此方法是将小麦粉和相当于小麦粉用量20～60％的大豆粉，与水、酵母、糖或甜味剂混合搅拌成稀软的面团，发酵后，将发酵的坯料送入微波加热设备中制熟，即可得到蛋白质含量为鲜品重量9～15％的发糕。这种发糕的蛋白质含量比普通发糕高1～2倍，在制作过程中，不需添加任何化学的品质改良剂。在配料时可添加蔬菜汁、蛋、奶、维生素和矿物质营养素，以改善发糕的营养质量。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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