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一种发酵的酸辣椒及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710561996.7
IPC分类号：A23L19/20
申请日期：
2017-07-11
申请人：
罗华

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种发酵的酸辣椒及其制作方法
申请号	CN201710561996.7	申请日期	2017-07-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2019-01-18	公开/公告号	CN109222012A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0查看分类表>
申请人	罗华	申请人地址	广西壮族自治区桂林市永福县向阳路40号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	罗华	当前权利人	罗华
发明人	罗华
代理机构	桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司	代理人	罗玉荣

摘要

本发明提供了一种发酵的酸辣椒及其制作方法，是选用鲜红辣椒，洗净，晾干，剪果柄，用针在辣椒上扎几个孔；清洗干净可密封的容器；然后制备腌泡液；将腌料压紧在容器中，加入腌泡液淹没腌料；密封容器口3‑5天，即可得到酸辣椒。本发明腌制方法速成，3‑5天（根据天气气温）即可食用；腌制的酸辣椒香脆。

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