一种冬枣果酱

发明专利无效专利

申请号：
CN201711061871.4
IPC分类号：A23L21/15
申请日期：
2017-11-02
申请人：
佛山市三水区敏俊食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种冬枣果酱
申请号	CN201711061871.4	申请日期	2017-11-02
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-02-16	公开/公告号	CN107692145A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/15 从水果或蔬菜的汁中得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;5查看分类表>
申请人	佛山市三水区敏俊食品有限公司	申请人地址	广东省佛山市三水区乐平镇中心科技工业园区2号综合楼C座4楼418号之十五变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佛山市三水区敏俊食品有限公司	当前权利人	佛山市三水区敏俊食品有限公司
发明人	周日敏
代理机构	深圳市君胜知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	王永文;刘文求

摘要

本发明公开一种冬枣果酱，其包括以下步骤：A、原料预处理：挑选成熟、完整的冬枣进行清洗，离心破碎后打浆；B、向原浆中加入柠檬酸钠进行护色处理；C、取发酵活性干酵母，接种到步骤B处理过的冬枣果浆中，搅拌均匀，恒温发酵24‑48小时，得发酵果浆；D、向经过发酵果浆中加入蜂蜜、山梨酸、麦芽糊精、果胶混合，得混合液；E、将混合液至于真空浓缩锅中浓缩后杀菌灌装。本发明冬枣果酱充分释放冬枣营养成分，提高了冬枣的利用率，经本发明加工的冬枣果酱稳定性好，口感酸甜适口，具有冬枣特有风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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