一种蒸馒头的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510822440.X
IPC分类号：A23L7/104;A23L5/10
申请日期：
2015-11-23
申请人：
曲辉

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蒸馒头的方法
申请号	CN201510822440.X	申请日期	2015-11-23
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2016-02-24	公开/公告号	CN105341673A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/104 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/104 含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物（A23L7/109，A23L7/20优先；酱油入A23L27/50）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;5;/;1;0查看分类表>
申请人	曲辉	申请人地址	黑龙江省鸡西市虎林市虎林镇曙光社区文化委变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	曲辉	当前权利人	曲辉
发明人	曲辉
代理机构	北京细软智谷知识产权代理有限责任公司	代理人	王金宝

摘要

本发明涉及一种蒸馒头的方法，包括以下步骤：将水、面和酵母混合均匀进行和面，并将和好的面醒发，制成馒头；将馒头放入蒸汽柜中，在5-6分钟内使蒸汽柜内的温度达到95-105℃，在95-105℃的条件下保温一段时间，关闭蒸汽柜，用蒸汽柜中的余热保温一段时间取出馒头。本发明的有益效果为：本发明一种蒸馒头的方法，将馒头放入蒸汽柜时，先打开蒸汽柜的半个送气阀使蒸汽柜中的温度慢慢升高，相当于对馒头进行慢火加热，这样使馒头的口感更好，当蒸汽柜中的温度达到95-105℃时，再完全打开蒸汽柜的送气阀，使蒸汽柜中的温度保持在95-105℃，然后关闭蒸汽柜，利用蒸汽柜中的余热对馒头继续加热，这样节省了能源，而且使馒头的口感更好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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