一种辣椒酱的配方及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310243592.5
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2013-06-19
申请人：
徐州市运育农业科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种辣椒酱的配方及其制作方法
申请号	CN201310243592.5	申请日期	2013-06-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-25	公开/公告号	CN103315278A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	徐州市运育农业科技有限公司	申请人地址	江苏省徐州市贾汪区汴塘镇新集村南许阳变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州市运育农业科技有限公司	当前权利人	徐州市运育农业科技有限公司
发明人	陈晓彬;李冬恩;高付国
代理机构	徐州支点知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	刘新合

摘要

本发明公开了一种辣椒酱的配方及其制作方法，属于辣椒酱技术领域，由如下重量份数的原料组成：红辣椒30～50份，豆鼓5～10份，香葱3～5份，白糖3～5份，鸡精3～7份，食用盐5～7份，麻油5～10份，白酒5～10份，维生素C3～5，大豆油5～10份，水10～15份。制备方法包括选料、清洗、煮熬、搅拌、冷却步骤。本发明加入白糖、鸡精、麻油等调味料，使辣椒酱不再是单纯的辣味，丰富了辣椒酱的口味，同时加入维生素C，增加辣椒酱的营养成分；本发明制作方法简单，且易于制作，制作成本低。

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