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一种高出酒率的酒精生产工艺

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN202110899031.5
  • IPC分类号:C12P7/06;C12P19/14;C12P19/02;C12N1/38
  • 申请日期:
    2021-08-05
  • 申请人:
    苏州迈博汇生物科技有限公司
著录项信息
专利名称一种高出酒率的酒精生产工艺
申请号CN202110899031.5申请日期2021-08-05
法律状态实质审查申报国家中国
公开/公告日2021-09-17公开/公告号CN113403347A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C12P7/06IPC分类号C;1;2;P;7;/;0;6;;;C;1;2;P;1;9;/;1;4;;;C;1;2;P;1;9;/;0;2;;;C;1;2;N;1;/;3;8查看分类表>
申请人苏州迈博汇生物科技有限公司申请人地址
江苏省苏州市吴江区桃源镇铜罗社区开阳大道912号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人苏州迈博汇生物科技有限公司当前权利人苏州迈博汇生物科技有限公司
发明人郑哲
代理机构苏州吴韵知识产权代理事务所(普通合伙)代理人王铭陆
摘要
本发明提供一种高出酒率的酒精生产工艺,包括以下步骤:S1.将带皮红薯干粉碎为红薯淀粉,并过40~60目的筛网,将筛上物和筛下物一起作为调成粉浆的原料,然后与水配成粉浆S2.将所述粉浆中加入淀粉酶,并加入稳定剂,然后在85℃‑105℃下进行液化处理,得到液化浆料;S3.将所述液化浆料中加入糖化酶和木聚糖酶,在50‑60℃下进行糖化处理,得到糖化浆料;S4.将糖化浆料中加入酵母料、α‑淀粉酶和发酵促进剂进行发酵,经发酵后的醪液进行蒸馏,得到酒精。本发明的高出酒率的酒精生产工艺,具有高出酒率,较低的还原糖及残总糖含量。

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