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含大豆蛋白的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁的制法及其产品

发明专利有效专利

申请号：
CN201110049264.2
IPC分类号：A23L2/66;A23L2/62;A23L2/70
申请日期：
2011-03-02
申请人：
鲜活实业（昆山）食品工业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	含大豆蛋白的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁的制法及其产品
申请号	CN201110049264.2	申请日期	2011-03-02
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2011-08-24	公开/公告号	CN102160671A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/66 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/52 加入组分（加防腐剂入A23L 2/44）〔6〕 A23L2/66 蛋白质〔6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;6;6;;;A;2;3;L;2;/;6;2;;;A;2;3;L;2;/;7;0查看分类表>
申请人	鲜活实业（昆山）食品工业有限公司	申请人地址	江苏省昆山市张浦镇俱进路10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	鲜活果汁有限公司	当前权利人	鲜活果汁有限公司
发明人	黄国晃
代理机构	上海唯源专利代理有限公司	代理人	曾耀先

摘要

本发明公开了一种含大豆蛋白的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁的制法及其产品，其主要是将大豆蛋白对精油进行乳化，然后混合在酸性饮料或酸性饮料浓缩汁中，由于大豆蛋白经过适当改性，而能够在酸性饮料产品中保持稳定，不会产生分层现象，通过此项技术生产出来的酸性饮料或酸性饮料浓缩汁更加接近天然果汁的成分。

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